伊克迪奥古(伊克迪奥古：一场颠覆传统的智能餐厅革命)

随着科技的发展和人们生活品质的提高，越来越多的餐厅开始尝试智能化、自动化的服务方式。而伊克迪奥古作为一家全新的智能餐厅，不仅在菜品上做出了创新，更是颠覆了传统的餐饮服务模式。接下来，我们就一起来了解一下伊克迪奥古的一场颠覆传统的智能餐厅革命吧。

1. 伊克迪奥古的产生与发展

1.1 诞生背景

伊克迪奥古位于中国杭州，于2018年正式对外营业，是一家集营养、美食、功能性为一体的全新型智能餐厅。

伊克迪奥古的创办人——Hello 啊飞是一位热爱生活、热爱研究美食的年轻人。在他的印象中，他小时候看到的国内餐厅还很传统，服务员用纸条点单，烹饪也比较简单单一，方便面、快餐便利等合理解决渐渐成为主流。伊克迪奥古之所诞生，就是因为他认为餐厅却没有因此而提升。随着新餐饮科技的不断涌现，他看到了一个大大的机会，打算结合科技代替纯人工，来做到更好的餐饮体验。如果能够用技术来代替部分的人工服务，那么就能够快速、便捷而又高效地让消费者享受到随心所欲、舒适愉悦、营养美味的服务体验。

1.2 创新的菜品设计

伊克迪奥古的菜品是由顶尖营养师和厨师组成的创新团队共同打造的，其菜品食材主要来自新西兰，经过品质保证和处理后进入菜品设计环节，并深度研究各类原材料，烹制方式、口感和外形等细节。菜品设计中，极强的营养特性是重要的一环，但不仅限于此，每道菜品的味道、质感等细节都需要经过精准的测试和调整，以保证最佳的食用口感。

伊克迪奥古的创新团队通过对电子产品外观、交互、美学的把握及营养学原理的学习研究，不断推出符合消费者需求的新产品，利用电子科技创造出极具设计感和感官冲击力的菜品，可以说是一场革命。

2. 伊克迪奥古的智能化服务模式

2.1 借助AI实现无人化服务

伊克迪奥古采用自主研发的人工智能算法，实现无人化服务。顾客进入餐厅后，只需要在iPad上点餐，所有步骤由AI自动处理，并通过餐桌上的屏幕告知顾客菜品烹饪情况，也可以在屏幕上观看烹饪过程。最后，菜品到达餐桌时，顾客也可以自助取菜。

伊克迪奥古的AI点餐系统可以快速判断每时每刻顾客的就餐口味，根据顾客的选择，创造出更加丰富的餐品选择。

2.2 利用物联网设备实现高效配送

伊克迪奥古利用物联网技术，安装在厨房的传感器能够自动监测和调整烤箱和炉灶温度以及食品烹饪时间，提高了烹饪效率。

在物联网配送方面，伊克迪奥古引入了AGV自动送餐系统，可以缩短时间，提高服务效率。在顾客就餐前，餐厅的服务员将菜品放在小车上，输入小车编号和顾客桌号，自动配送到指定桌位，服务员根据编号快速找到目标顾客交付餐品。

2.3 引入虚拟现实技术提升就餐体验

伊克迪奥古引入了虚拟现实技术，在餐厅进行了虚拟现实化设计，互联网餐饮数据赋能营销等功能，提升了就餐环境的趣味性和体验性。

在伊克迪奥古的厨房中，每一个动作都有着极强的艺术性，我们可以通过虚拟现实技术亲临冰箱、储物柜等，一眼看到整个烟雾缭绕的厨房场景，可以拖动展示视角以及全景沉浸等模式来“一坐进厨房”，同时还可以通过节奏轻快的音乐、逼真的环境声效以及人物动作等元素来打造出一个充满前卫感、创新感、有趣感的厨房世界。

3. 革新餐厅体验的思考

3.1 科技驱动的餐厅体验

伊克迪奥古的智能餐厅和传统餐厅相比，最大的不同在于科技驱动带来的服务及体验升级。利用人工智能技术，让点餐和配送过程更加高效，有效缩短了等待时间；利用物联网技术，保证菜品的新鲜度和口感；利用虚拟现实技术，打造出一个充满趣味性和艺术性的就餐环境。

3.2 人性化是智能化的重心

智能餐厅服务起到了高效、精确的作用，对于节约等待时间，提高服务效率确实有很大的帮助，但是，智能服务不等于无人服务，餐饮经营者应该主动思考如何在科技驱动中发挥人的价值。餐厅服务的优质主要体现在场景布局、服务等方面。计算机只能为顾客提供机器化的服务，因此，在餐饮行业里，不停止人性化服务的探究，即便是引入人工智能等高科技手段，依然有机会会被新的创新技术替代。

3.3 创新是推动智能餐厅发展的动力

智能餐厅充分利用新科技手段，不断创新服务方式，提高服务品质和体验，从而更好地满足消费者的需求和期待。这对于餐厅的发展和市场竞争力有着至关重要的意义。因此，创新成为智能餐厅的发展动力，需要不断研究、学习和创新，发掘潜在的市场机会，提高自身竞争力。

小编说：伊克迪奥古的成立与发展，体现了餐厅智能化、自动化的趋势。其中，借助人工智能、物联网、虚拟现实等技术手段实现无人化、高效配送、优化餐厅环境，为消费者提供高效时尚、有趣的就餐体验。同时，智能餐厅探索整个智能菜品生命周期，从种植、采购、储存、配送、消费都有了极大优化。科技与餐饮的结合已成为不可逆转的趋势，让我们拭目以待吧。